青空には、飛行機雲が映えます。その後も、3回遭遇しました。
中国料理のメニューが多く、「せいろで蒸す」調理が多いのが特徴で、暖房要らずの室温です。
だいぶ、形になってきましたし、皿への盛り付けが始まっているところも多くなってきました。
ところ狭しです。
さて、最終コーナーを回って、いよいよ完成に近づいています。
展示用の作品を次回は、ご覧下さい。(では、また来週)
12時20分を過ぎています。
各実習台はご覧の通りです。
形になっている班、まだ皿も用意できない班。
焦りの色がにじみ出ている班。
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京都産の酒米「祝」を自社で40%まで正確に精米し、手造りで醸した純米大吟醸酒。吟醸香と味のふくらみ、キレもある「祝」の味を極めた逸品です。
原材料名 | 米(京都府産)・米こうじ(京都府産米) |
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原料米 | 祝(京都府産)100% |
精米歩合 | 40% |
アルコール分 | 16度 |
味わい | ![]() |